花蛤豆腐汤的做法

食材：鸡蛋豆腐1盒,花蛤适量,米酒10g-20g,姜片适量,酱油10g,盐巴少许,辣椒1根

做法

1、花蛤吐沙后清洗干净、豆腐切块放在盘底。

2、将花蛤平均放置盘中，并抹上盐巴、淋入米酒、酱油、姜片及辣椒。

3、放入电锅，外围放1碗水，待电锅跳起，再淋少许米酒即完成。

用料：

花蛤适量

嫩豆腐1块

小葱1个

生姜1块

盐适量

鸡精适量

香油适量

做法：

1/8准备好所有材料

2/8花蛤可用盐和油泡

3/8豆腐切长条，小葱切段，生姜切丝

4/8锅内下水煮花蛤，煮两三分钟

5/8放入姜丝

6/8放入豆腐，小火慢炖，煮个两三分钟左右

7/8盛出，放入盐，鸡精，香油调味

主料：花蛤、豆腐

配料：鸡汤、白菜、香油

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

花蛤豆腐汤做法如下

1/7 黄豆事先泡两小时左右

2/7 挑选新鲜的花蛤浸泡洗净沙子和污泥

3/7 豆腐和香菇切好备用

4/7 还剩一些豆腐冻起来，留着煮火锅或者炖酸菜

5/7 豆子先煮，根据浸泡的程度调整时间，五分钟左右，再加入香菇和豆腐，再煮十分钟左右，香菇一定要煮烂

6/7 最后加入花蛤，待蛤都开口即可。

7/7 最后加点香菜

用料：内酯豆腐1盒，花甲 300克，蟹味菇 0.5盒，鸡蛋 1个，西葫芦 1/3个，小葱（可不加） 1根，生干虾皮 1把，韩式辣酱 1大勺，蚝油 1勺，酱油 1勺，鸡精 1勺，辣椒粉（可不加） 2勺，姜片 4片，糖 一丢丢

步骤 1

准备食材。花甲提前泡水吐沙，可以稍微加点盐。

步骤 2

姜片煮水，吐过沙的花甲烫一下，刚开口就捞出。我觉得花甲直接煮汤有点脏，所以烫一下。

步骤 3

锅里一点点油，蟹味菇西葫芦炒几下，加水，加韩式辣酱一大勺，蚝油酱油各一勺，我喜欢吃辣，所以额外又加了辣椒粉。 下花甲，生干虾皮，煮开。 锅里捣出来一块空地，敲个蛋进去，不要搅那个蛋，让它自己在锅里咕嘟，等表面完全定型了再动动它。 豆腐块下锅，加点鸡精，一丢丢糖提鲜（尝不出甜味的，放心），轻轻拿铲子推着嚯嚯匀，小心别把豆腐和鸡蛋捣烂。

1/7 花蛤买回来、养半天、让花蛤吐出沙子、（买花蛤时带点海水回来、用来养花蛤）

2/7 豆腐切小块

3/7 清洗干净、葱切葱花、姜去皮切片

4/7 锅里加入适量清水、放姜、豆腐、大火烧开

5/7 把豆腐滑到一边、放花蛤、大火煮至花蛤开口、（豆腐滑到一边是以防花蛤开口时刮到豆腐、这样能让豆腐不碎）

6/7 放葱花、盐、轻轻搅匀即可