青皮黄豆和黄豆的区别

繁华褪尽 1个月前已收到5个回答举报

浪心情剑 2星

共回答了74个问题采纳率：99.3% 评论

1.颜色不同:通常青皮黄豆为青皮青仁;而黄豆为黄皮黄仁。

2.植物属性不同:大青豆通常指豌豆,是豆科豌豆属植物;黄豆指黄皮的大豆,是豆科大豆属植物。

6小时前

零度苦咖啡 3星

共回答了331个问题评论

青皮黄豆就是青豆，也就是菜豆，是我们平时吃的毛豆角成熟长老以后的豆子；这种青豆是以专门食用嫩豆为主的豆角品种，植株、豆角以及豆粒都要比黄豆大；而黄豆则是专门制作豆制品以及其它饮食方面的营养添加制品的原料，其植株豆角以及豆粒也要比青豆小一些；所以这二者是有很大区别的。

4小时前

阳光包子铺 4星

共回答了472个问题评论

青皮黄豆，因为豆粒比常见的黄豆粒大，我们这儿一般叫做大青豆。青豆和黄豆同属一个科，都是豆类食品，植物蛋白都比较高，味道也差不多。但青皮豆含有的蛋白质宴比黄豆更高一点，青皮豆含有人体必需的多种氨基酸，其中尤其以赖氨酸含量最高。

1小时前

迩莂赱 3星

共回答了346个问题评论

答！青皮黄豆和黄豆有本质取别，青皮黄豆有两种。一种里外都青，叫里外青黄豆，一种青皮黄里黄豆，里外青黄豆一般用作菜豆，伴凉莱，外青里黄是高蛋白大豆，用水一煮泡，状掉色成为黄豆，黄豆顾明思意就是黄色的，两者最大取别在于外观颜色不同，里外青跟黄豆里外都不同色，外青里黄的青皮豆，跟黄豆的品质是一样的，基本无什么差别，完毕

23小时前