排骨烧萝卜王刚

食材：排骨500克，萝卜250克，葱10克，姜10克，调料生抽15ml，老抽15ml，料酒10ml，冰糖15克，盐5克

做法

1.排骨洗净后泡水一个小时去掉血水

2.锅中放少许油，倒入姜片爆香

3.再倒入排骨炒至变色

4.将排骨，葱结，生抽，老抽，料酒倒入砂锅里，再加入适量的水用中小火慢煮半个小时，再放入冰糖，加入切成块的萝卜，煮至萝卜变烂即可

用料：排骨2斤，白萝卜半根，葱两根，八角一个，香叶两片，桂皮一段，老抽1.5汤匙，冰糖一小把，蒜头、生抽、白酒/料酒、盐各适量，黄豆酱1勺。

做法：1，排骨凉水下锅、水开后煮5-8分钟，捞出沥干水分。然后重新起油锅，把排骨放进去中火煸炒。

2，炒到排骨表面微微金黄之后，下入葱蒜等香料。

3， 然后加入适量的老抽酱油翻炒。

4， 排骨都均匀上色后加入适量水没过排骨，并倒入适量生抽，大火煮开后转小火炖煮50分钟。

5，放入白萝卜继续炖煮30分钟左右。

6， 最后开大火收汁，装盘后撒入适量葱花即可装盘开吃。

1/3 白萝卜洗干净，去皮切滚块，煮开清水放入萝卜和一点的白糖煮3分钟，倒出冲冷水。

2/3 排骨洗净切块，冲水15分钟（把血水冲干净）后，用酱油浸泡半小时左右

3/3 烧热锅放入生油，爆香葱段，蒜头和花椒，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖，酱油，料酒炒至入味，再加入白萝卜，加清水盖过肉和萝卜的表面，小火焖煮大约30分钟，等萝卜熟软，用麻油，生粉调成芡汁加进锅，炒匀，上碟

— 食材清单 —

主料:排骨适量，萝卜适量

辅料:盐适量，酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 锅烧热倒油下姜片八角花椒炒香下排骨炒炒炒炒到排骨微黄锅里滋滋滋的水声渐小淋酱油加水和盐盖上锅盖烧

2· 同时萝卜切小块焯水，排骨烧的差不多的时候拔萝卜倒进去一起烧。

3· 烧到水干（最后出锅吃完了盘子里没有汤只有油）加一点点糖提味关火撒葱花起锅