泡椒鸭脚鸭翅最正宗的做法

材料：鸭翅7个.姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒.大蒜4瓣、干辣椒2个制作过程:

1.鸭翅洗净备用

2.将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用

3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。

4.锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。

5.电炖锅/电炖盅放入焯好水的鸭翅炒香

6.调入盐

7.倒入开水，没过鸭翅。

8.炖锅放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。

9.出锅，软烂香甜

用料:

鸭翅 1斤、姜 2片、干辣椒、蒜米、海天味极鲜 380ml的只用半瓶、米醋 1包、金龙鱼香油 小瓶的4分之一

步骤 1 准备好所需的材料

步骤 2 放入两片姜片水开了以后放入鸭翅，一定要煮熟，但不能煮烂，自己注意火候

步骤 3 煮熟以后捞出来用冷水过一遍，晾干水分再放入罐子里，然后切辣椒，放蒜米，再倒入半瓶味极鲜，再放入一包醋，再放香油，放完以后可以尝一下汤汁，看下味道合不合适

步骤 4 倒入好调料以后一定要摇晃一下，如果是我这种瓶子，一定要盖上一层保鲜袋，不管是玻璃瓶还是塑料瓶都一样，最好腌制三天，最短时间是一天

食材

(主料)冷开水 适量

(主料)泡椒 适量

(主料)泡椒水 适量

(主料)鸭爪鸭翅 适量

(辅料)陈醋 适量

(辅料)五香粉 适量

(辅料)味精 适量

(辅料)盐 适量

(辅料)花椒 适量

(辅料)蒜头 适量

步骤

1.

先把鸭爪鸭翅煮20分钟，煮好后捞起用冷水泡凉备用。

2.调浸泡液，口味可以根据自己喜爱适当调整，陈醋和冷开水1：1，放点五香粉，味精，多放点盐（1l浸泡液放40g盐),放点花椒，蒜头，如果喜欢辣可以放点辣椒或泡椒。

3.把鸭爪鸭翅老出放入浸泡液里，放入冰箱保鲜，泡20个小时左右就好了。