爆炒萝卜家常做法

材料

主料：白萝卜300克，

辅料：小葱50克，

调料：盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克

做法

1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。

2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。

3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。

4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌

主料：青萝卜一根，五花肉40克

辅料：大蒜3瓣，花椒8颗

调料：盐半勺，南德少许，生抽半勺

做法步骤：

1. 萝卜、五花肉切成薄片。大蒜剥好。

2. 炒锅预热后加入少许的油，倒入五花肉。

3. 肉炒出油后，加入大蒜、花椒爆香。

4. 倒入萝卜片爆炒。

5. 炒几下后调入盐、南德、生抽翻炒均匀。

6. 翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。

1.准备好原材料；

2.热锅凉油， 下入红椒末和姜末爆香；

3. 再加入虾皮进去翻炒；

4.翻炒出香味后加入白萝卜丝进去翻炒；

5. 翻炒至白萝卜丝透明且发软后加入盐调味；

6.最后翻炒均匀后再撒些小葱末。

7.盛入盘中。

【食材】辣萝卜、蒜、姜、葱、辣椒、盐、白糖、生抽、鸡精

【具体做法】

1，绿皮辣萝卜一个（白萝卜也可以），去皮后洗净，再切成稍微粗一点的萝卜丝。如果切得不均匀，可以用擦丝器直接擦成丝。然后根据萝卜丝的量，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

2，准备几个红辣椒或者干辣椒，切成圈。姜切丝，蒜切末，小葱切段，葱白和葱叶分开放。

3，萝卜丝腌了十分钟左右，将腌出的水倒掉，再将萝卜丝稍微挤一挤水。萝卜丝经过腌制之后，可以去除辛辣味，口感更清新。

4，热锅放油（炒萝卜丝最好用猪油。或者一半猪油，一半蔬菜油混合），倒入葱、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

5，将处理好的萝卜丝倒进来，大火快速翻炒，将萝卜丝炒至断生。

6，萝卜炒熟，放入小葱叶，再加白糖、生抽、蚝油、鸡精调味，大火翻炒均匀就可以关火了。

这样炒的萝卜丝清香爽脆，没有萝卜的辛辣味，爽口开胃，非常好吃。爱吃萝卜的可以试试这道菜，简单快手菜，现在吃正当时。

主料：

胡萝卜适量 藕适量

辅料：

葱适量 植物油适量

姜适量 蒜适量

酱油适量她 食盐适量

鸡精适量

步骤1

将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里

步骤2

将胡萝卜去皮切成菱形片

步骤3

适量水烧开，放入藕片和胡萝卜汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用

步骤4

起油锅，爆香葱，姜，蒜，倒入藕片和胡萝卜翻炒，加美味鲜酱油，盐，鸡精，出锅即可

用料

大萝卜 半根

葱 1小截

姜 1片

蒜 3~5瓣

花椒 10粒

醋 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

糖 小半勺

干辣椒 1个

爆炒萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，切成粗条，粗条吃起来口感好。

步骤 2

中火，锅热，倒油，下花椒、葱姜蒜干辣椒，稍稍炒一下，倒入萝卜，翻炒。

步骤 3

翻炒大概两分钟后，萝卜丝不那么直挺挺的了，加醋，继续翻炒两分钟。

步骤 4

加生抽，炒两下，加老抽、糖，不停翻炒就行了。 如果锅比较干了就顺锅边倒一点点水进去。 炒到萝卜丝熟，加盐，炒匀，出锅