霸王蟹家常做法

1/6 冷冻霸王蟹拿出来自然解冻，可以拿流水冲但是不能泡在水里。

2/6 带橡胶手套，把蟹腿掰下来，用小刷子在流水下刷净表面，从关节处剪开，然后每节都从两侧分别剪开拿掉上半部分壳，一定要带一双大小合适的手套，一次性乳胶手套最好，一次性塑料手套不推荐。

3/6 烤盘铺锡纸，所有的蟹腿蟹身子收拾好，放在厨房纸张上吸水后整齐码入烤盘。

4/6 推荐这个牌子的牛排调味料，用来烤海产品一样好味道。在蟹件上刷一层薄油，撒上牛排调味料腌制15分钟。

5/6 烤箱预热。180度上下火中层烤20分钟。时间可自行调整。

螃蟹揭盖治净后，斩成块，并在刀口处粘匀干淀粉

入热油锅里炸至表面色呈金红且内熟时，捞出来沥油待用

净锅入油烧热，放入丁点儿干锅酱调味料20g、干辣椒节、花椒、姜片和蒜瓣爆香，下入炸好的蟹块略炒

烹入料酒、酱油、（味精、鸡精、白糖）少许、醋、再放入丁点儿麻辣鸡鲜调味料10g烹煮五分钟后

待收浓汤汁亮油时，放入葱节、蒜薹节颠匀炒至断生，出锅装盆即可

蒜头霸王蟹

用料：

霸王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

制作：

（1）霸王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

应该是帝王蟹，

主料：帝王蟹600克

辅料：白酒1茶匙、盐少许

制作方法:

1、帝王蟹洗净后切成块状，均匀的抹上白酒。

2、烤盘上铺上锡纸把帝王蟹加入。

3、放入烤箱中层180度上下火烤20分钟即可。

4、趁热撒上少许海盐即可享用。

1、肉蟹宰杀后斩成块，青笋切成条，葱洗后切成段，姜切成片，干辣椒切段。

2、锅置大火，放入色拉油，待油温升至200℃时放入肉蟹炸约15秒捞出。

3、锅置中火上，加入辣椒油、切好的干辣椒、花椒、青笋、葱、姜中火炒出香味，放入肉蟹，入蚝油、盐、鸡精调味翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即成。