老式作法一绿豆糕怎么做

超甜伊伊 3个月前 已收到2个回答 举报
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初心不再 4星

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主料：绿豆250g

辅料：黄油50g，砂糖100g

做法：

1.提前一天泡好绿豆。

2.搓掉绿豆皮。

3.放电压力锅蒸二十分钟。

4.撒上细砂糖，装保鲜袋里用擀面杖压成豆泥。

7.黄油隔水融化。

8.把融化的黄油倒入豆泥，拌匀放冰箱冷藏一小时。

9.取适量豆沙放模具里，随意选择你喜欢的花形。

10.压好后脱模，一次吃不完冰箱冷藏。

3小时前

8

那阵子 4星

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准备材料：脱皮绿豆 250克，无盐黄油 35克，麦芽糖 35克，细砂糖 75克，玉米油 40克

1、将绿豆洗净，加水放入冰箱冷藏一夜。

2、蒸锅加水放上屉布，取出浸泡好的绿豆倒在屉布上，盖上盖蒸30分钟。

3、30分钟后取出绿豆碾成细腻的豆沙

4、平底锅烧热，放入黄油、玉米油拌匀。

5、锅中倒入豆沙，加入细砂糖和麦芽糖搅拌成豆沙团。

6、将炒好的豆沙取出用保鲜膜包好放置阴凉处待凉。

7、豆沙团凉后分成35克一个的小剂子搓圆。

8、用模具将豆沙团压成型，绿豆糕即可开始享用。

1小时前

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