为什么我用酱油腌的辣椒会苦

纠缠于爱 2个月前 已收到2个回答 举报
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为谁在动 3星

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用酱油腌的辣椒苦有两点原因：因为一般的自来水都有消毒剂，所以如果没有熬开就会有苦的味道，在腌制过程中辣椒要密封隔绝空气，长毛也没有问题，加入一点白酒即可去毛；也可能是辣椒还未完全成熟，所以会有苦味。正确的腌制方法如下：将新鲜辣椒洗净，晾干；然后放入坛中，再依次放入：花椒，八角，酱油，盐；最后用少量冷开水盖盖腌制即可。

19小时前

9

唐伯虎点电 1星

共回答了168个问题 评论

如果你有山泉水就更好了！因为一般的自来水都有消毒剂所以需要熬开。

辣椒要密封隔绝空气，长毛也不怕，加入一点白酒即可去毛！

17小时前

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