腌肉没有腌制好怎么补救

腊肉腌淡了，可以再加点盐把肉再腌制一遍，但是时间不宜过长。如果不想二次腌制，那么可以在炒菜的时候加点盐就好，没什么影响的。

如果腊肉腌淡了，可以再放一些盐去补救一下，因为腊肉主要是用盐去腌制的，再加一点盐就可以了，最后再用植物去熏一下就可以了。

 腌肉没有腌制好，怎么补救？

我个人认为是这样的，如果你没有腌制好的话，那你赶快趁早把它拿出来给她洗干净，擦干再重新把你所用的佐料再重新演一次，那样也可能补就要好一些，如果你不这样的话，那肯定口感是要差得多，这样补救比较正确一点

腊肉没有腌制可以直接用来下锅做其他菜，如果变臭了要直接丢掉。在做腊肉的一个重要步骤就是腌制，那么如果腊肉没腌好怎么补救也有很多人好奇，我刚开始晾制腊肉的时候没掌握好腌制技巧，没腌制好就放在阳台，结果直接变味了，只能重新买猪肉重新做。

1、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。

2、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。

3、用洗大米的水浸泡咸肉腊肉效果极好，可以褪至淡味，然后炒煮再调盐，味道更好。

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你好，如果腌肉，腌起来不是十分好的话，你可以从新加盐，再腌一遍来补救的