我想做绿豆酥用特精粉应该怎么配料和和面啊谢谢了

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主料：特精小麦面粉 150克低筋面粉 140克绿豆沙馅 400克辅料：黄油 90克白糖 60克玉米油 65克水 60克白芝麻适量全蛋液适量　　绿豆酥的做法步骤　　1.150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。　　2.140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好保鲜膜静置15分钟。　　3.把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。　　4.取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。　　5.收口后捏紧。　　6.包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。　　7.从一端卷起来，收口向下，再重复步骤6、步骤7两次。　　8.把四角收起，擀圆，放上豆沙馅，每个豆沙馅约20克。　　9.再收口捏紧，收口向下，擀成小饼状，用刀在上面轻划两刀。　　10.全部做好后放在铺了锡纸的烤盘或烤网上，我用的是烤网，因为20个放烤盘有点挤，在表面刷上全蛋液，撒上白芝麻装饰。　　11.烤箱预热，上下火220度，置从上往下数第二层，热风烘烤约28分钟。

16小时前