执笔断江山 3星
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这时你就需要准备一盆清水了,但是千万不要直接把冻肉放进清水中浸泡!正确方法是先加入几滴白醋,再加一勺食用盐,搅拌化开后再放入冻肉,大约5分钟左右冻肉就化开了,速度很快,根本不会耽误你待客炒菜的。
白醋有去腥的作用,解冻肉时加入少许白醋,可以去除肉腥味,使做出的肉吃起来更加鲜美!而且白醋中含有醋酸,它可以减低水的冰点,从而达到快速解冻的作用。
加食用盐,就用到了我们初中化学课中学到的盐化冰的原理了,冰雪中加入盐,它的凝固点就会低于0,冰就会快速融化、肉也就自然能更快地解冻了。
不管解冻什么肉,只用清水泡就错了,加点它,解冻速度快还没腥味!这个它就是“白醋”和“食用盐”,用这个方法解冻的肉,吃着和鲜肉一样鲜美,没有腥味、速度还特别快
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