自贡生焖兔的做法

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做法如下：

准备材料：鲜兔1只泡椒鲜辣椒仔姜淀粉老姜蒜豆瓣酱小茴香料酒花椒鸡精莴笋两根

做法：兔子洗净宰成小块放适量料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀腌制一会儿。把鲜辣椒、仔姜、洗净切成颗粒状，把老姜、蒜、泡椒切碎备用。莴笋去皮切小块放少许盐和匀备用。凉锅热油兔子下锅翻炒小会儿，有点儿变色起锅装盘，锅里留少许油把老姜、蒜、泡椒、花椒、小茴香倒入炒香，再把仔姜、鲜椒倒入炒匀，之后加没过香料的再多一点点的水，开水最好，煮一会儿倒入之前炒过兔子肉、莴笋，调成中小火焖熟即可。

22小时前

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