炝豆芽的做法

绿豆芽 200克，尖椒 50克，胡萝卜 50克，黄瓜 50克

辅料；花椒 5粒，辣椒 1个，盐 3克，鸡精 2克，糖 2克，醋 5克 蒜碎 适量，食用油 适量

做法

1 把绿豆芽洗净，去掉根须。

2 黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝。

3 锅中放水烧开，下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水。

4 捞出冲凉沥干水分。

5 把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中，加入盐 鸡精 蒜碎 糖 醋。

6 锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。

主料： 绿豆芽 500克 调料： 植物油 20克 醋 5克 盐 3克 花椒 2克 大葱 2克 姜 2克 各适量 炝豆芽的做法：

1. 将豆芽去根、皮，洗净控水；

2. 葱姜蒜切末；

3. 炒锅注油烧热，下入花椒炸出香味捞出，再下入葱姜蒜末稍煸，放入豆芽，加醋、精盐炒熟即可。

用料：豆芽菜半斤

辅料：油一勺，蒜两瓣，盐2克，花椒十粒，辣椒1个，醋一茶匙

烹饪步骤：

1. 豆芽，洗一下。

2. 烧一锅开水，放入豆芽。

3. 豆芽在锅里，水再次煮开，煮一会。捞出，放盆里。豆芽上放上蒜末。

4. 锅里烧油，爆香花椒，辣椒。浇在豆芽菜盆里的蒜末上。

5. 拣出花椒粒。豆芽菜里加入盐、醋、喜欢的可以加鸡精。搅拌均匀。

1、材料：黄豆芽350克、粉条100克，花生油25克、盐2克、调味酱油15克、老抽5克、味精适量，葱、姜、蒜适量。

2、黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。

3、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。

4、放入豆芽翻炒片刻。

5、添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。

6、添加适量水。

7、大火烧开。

8、炖3-5分钟。

9、提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。

10、翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。

食材： 豆芽一袋、猪肉馅150克、葱一小段、蒜8粒、辣椒油2勺、麻椒面2勺、酱油适量、醋多放、糖1大勺、盐适量、料酒适量。

豆芽 250克适量蒜 1个盐 适量干辣椒 4个色拉油 适量花椒 适量

炝豆芽的做法步骤

豆芽洗净放入开水锅汆熟捞出装盘，蒜蓉、干辣椒段放豆芽上，炒锅倒少许油下花椒粒，油热捞出花椒将油淋在蒜蓉上，放少许盐拌匀。

食材清单

黄豆芽 250g 、 青红辣椒 3个 、 姜丝 少许

油锅烧热加入姜丝翻炒，加上青红辣椒，后加豆芽翻炒，最后加粗盐鸡粉胡椒粉翻炒起锅

用料

黄豆芽300克左右，

盐，糖，醋，辣椒油，香油，鸡精，蒜末各适量。

做法

1/4黄豆芽洗净后，入锅焯至断生，切记千万不要焯的过熟，过熟豆芽就软烂不脆了。

2/4捞出过凉水。

3/4攥干水分后放入容器里，加入所有调料。

4/4搅拌均匀装盘即可。炝拌如意棒做法完成。

方法/步骤分步阅读

1

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准备好绿豆芽，去除豆皮，淘洗干净，控干水分

2

/6

准备干辣椒，花椒，葱丝，大蒜切末（忘拍了）

3

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热锅，放适量的油，下入花椒

4

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小火，依次下入干辣椒葱丝炒出香味

5

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转开大火后下入豆芽翻炒几下加入香醋，生抽，盐调味。

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豆芽熟的很快，从下菜到出锅一分多钟就熟出锅前放上蒜末即可