云南灌汤猪脚怎么炸

鈊鈊葙茚 3个月前已收到2个回答举报

共回答了150个问题采纳率：91.3% 评论

食材：

猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根

调味料：

食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克

家常炸猪脚做法：

1、锅中水烧开，然后放入猪脚，焯水15分钟左右，捞出；

2、大葱切段，姜切片，干辣椒切断，蒜对半切开，小葱切葱花；

3、猪脚放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐，上汽后，中火煮25分钟，捞出；

4、锅中倒油，油温升高后，下入猪脚炸至金黄，捞出；

5、撒上椒盐和葱花即可。

小贴士：

在炸猪脚之前，一定要先将猪脚表面的水分擦干，否则会溅油。

19小时前

共回答了68个问题评论

猪脚洗净，葱姜洗净，备用

2、猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）

煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟

4、然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠

5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出

6、放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐即可

17小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐