有谁知道酸汤肥牛怎么做

主料：肥牛200克、番茄2个、韭黄50克、金针菇150克

辅料：小葱1根、花椒几颗、料酒适量

酸汤肥牛的做法步骤

1.准备材料。

2.将韭黄洗净切段。

3.小葱洗净切段，葱头和叶子分开。

4.番茄洗净切片。

5.金针菇洗净掰开。

6.锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。

7.水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。

8.热锅倒油烧至八成热。

9.倒入番茄炒至软烂。

10.加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。

11.接着放入韭黄和金针菇煮开。

12.接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。

13.盛入碗中加入葱花即可食用啦！

主料：肥牛500g，金针菇300g。

辅料：香菜适量，小米椒适量，小杭椒少许，黄酒1茶匙，盐适量，灯笼辣椒酱2汤匙，小香葱2根，野山椒泡椒水1茶匙，蒜末适量，鸡汁浓汤宝1个。

制作步骤

1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。

2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

3、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。

4、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上。

5、重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味即可。

材料

牛肉切片100公克，葱花1/2小匙，姜1/2小段，药炖排骨汤汁1大碗，米酒1/2小匙

做法

1.姜切成细丝备用。

2.牛肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8-9分熟即可捞起备用。

3.将步骤1的姜丝及步骤2的牛肉片盛入碗中，倒入加热过后的药炖排骨汤，再洒上葱花并淋上米酒即可。

食材：方便面一块，肥牛100克，大蒜4瓣，小米辣3根，小葱1根，生抽1勺，陈醋2，蚝油1勺，芝麻酱2勺，辣椒面1勺，熟芝麻1勺，盐、鸡精、白糖适量。

原材料：肥牛250克，金针菇200克，料酒一勺，一小勺盐，酸汤肥牛料包100克

方法：

1. 金针菇200克，焯一下水，煮熟即可捞出备用。

2.换盆水煮开，加入料酒1勺、盐1小勺，加入肥牛250克。

3.煮熟肥牛后捞出备用

4.把煮熟的肥牛，放在金针菇上面

5.锅里加入酸汤肥牛料包100克，清水400克，煮开即可。

6.沸腾以后离火，倒入碗里既可以

7.表面可以放一点葱花、青红椒圈、白芝麻等等，最后浇一点热油、激发一下香味

食材：肥牛250克，家乐酸汤肥牛酱一袋，金针菇、豆芽适量，食用油，少许蒜泥，小米椒，青椒

制作方法：

1.将金针菇和豆芽煮熟，沥干后铺在碗底。

2.起油锅煸香蒜，小米椒；再加入一袋酸汤肥牛酱和2碗水煮开。

3.放入肥牛后再次煮开，酸汤肥牛就完成了！

材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。金针菇去根洗净粉丝加入冷水泡开准备一些野山椒、大蒜、姜做法：

1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。

2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

3、倒入金针菇翻炒。

4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。

5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。每个地方的做法会有差异，根据个人口味而调制。

酸汤肥牛

【材料】：肥牛 1盒、黄灯笼辣椒酱 2大匙、金针菇 100克、小米椒 适量、杭椒 适量、大蒜 适量、姜 少许、白醋 2汤匙、盐 1茶匙、料酒 1汤匙

【做法】：1、先把姜蒜剁碎，辣椒切成辣椒圈备用；

2、金针菇切去根部后弄散开，冲洗干净；

3、小锅内放入适量水，水开后把肥牛倒进去，水再次沸腾后煮到肥牛卷起立刻捞起冲洗干净；

4、锅内倒入适量油，放入姜蒜炒出香味后，放入2大匙辣椒酱翻炒；

5、倒入适量水、米醋、盐和料酒；

6、水开后倒入金针菇煮熟；

7、煮熟的金针菇捞起放入盘内；

8、把肥牛倒入锅内煮至变色；

9、捞起肥牛放在金针菇上面，洒上辣椒圈，最后淋入热油即可

用料:蒜 2瓣、姜 2片、泡椒 1根、泡野山椒 4个、泡酸菜 50克、葱 2根、肥牛 200克、金针菇 半把

步骤 1、锅里烧水。

步骤 2、谁水开后下金针菇，再等水开煮2分钟，捞起备用。

步骤 3、再把肥牛放水里煮，水开后煮2分钟后捞起备用。

步骤 4、再烧水的过程中准备姜蒜少许，切成颗粒状。

步骤 5、纯奶泡椒，泡野山椒和泡酸菜都切成小段。

步骤 6、小葱切成葱花备用。

步骤 7、热锅下油，烧热。

步骤 8、先下姜蒜炒香。

步骤 9、再下泡椒、泡野山椒和泡酸菜，一起炒香后放入适量的开水，等水开后煮1分钟。

步骤 10、把刚才准备好的肥牛和金针菇放入，煮2 分钟，煮的过程中调味（根据自己的口味放入食盐、鸡精、味精和香醋）。

步骤 11 最后起锅，放入葱花，一道适合夏天的开胃菜，酸汤肥牛就做好了