盐焗烧肉最正宗的做法

首先，选用优质的猪五花肉，切成1.5厘米厚的片状。制作盐焗混合物，比例为蒜泥:花椒粒:孜然粒:盐=2:2:1:7，拌匀备用。

将肉片均匀地涂抹上盐焗混合物，封口放入保鲜袋中，静置12小时以上。

预热烤箱至240℃，取出肉片，擦去盐焗混合物，排放在焗盘中。放入烤箱并烤制30分钟左右，取出肉片，翻面，再烤15分钟即可。

最后取出焗肉，剁成块状，享用美味的盐焗烧肉。

材料

五花肉 一条,粗盐 一碗,细盐(蒜香玫瑰盐) 适

做法

五花肉洗净后用纸巾擦干备用

1: 五花肉洗净后用纸巾擦干备用

锅子洗净后先烧干

2: 锅子洗净后先烧干

铺上一层粗盐，盐量约为不要见到

3: 铺上一层粗盐，盐量约为不要见到锅底就好了去增加风味喔

再均匀洒上一些细盐(蒜香玫瑰盐

4: 再均匀洒上一些细盐(蒜香玫瑰盐)，因怕咸度不够才多加细盐，不加也可以

大火将盐烧五分钟(因盐会喷，所

5: 大火将盐烧五分钟(因盐会喷，所以要盖上锅盖)

先转中火再开盖(怕盐喷)，把五

6: 先转中火再开盖(怕盐喷)，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上

焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖

7: 焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟

用筷子刺一下肉没血水即完成，若

8: 用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话，就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉

放凉后切片，也可以洒上一些香料

9: 放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上去增加风味喔