街角等你 2星
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主料 大闸蟹4只
辅料 细香葱1根 姜1块 蒜2瓣 醋适量 水适量
步骤1
新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手
步骤2
将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟
步骤3
细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内
步骤4
将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用
9小时前
狗命贱 2星
共回答了249个问题 评论
用料:大闸蟹十只左右;老姜三四片;葱段两三根;冰糖一块;干辣椒三四个;料酒适量;老抽适量;盐适量;鸡精适量;香菜装饰;大蒜头三四瓣;橄榄油适量
红烧螃蟹的做法
1、把大闸蟹洗干净,对半切开备用。
2、准备好所有食材,和佐料。
3、这些是先下锅爆香的佐料,除老冰糖。
4、除了老冰糖先不下锅,其它的都先下油锅爆香。
5、佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下,倒料酒继续翻炒几下。
6、加水,水稍微要没过螃蟹一点点,加盐,老抽,老冰糖,大火烧开转中火。20分钟就可以了,放一点鸡精,摆盘上面再撒上香菜。
7、完成
7小时前
情酒者 2星
共回答了292个问题 评论
一、准备好只青蟹。
二、青蟹的战斗力比较强,先用筷子插入青蟹的眼镜,把它插死。
三、死了之后把绳子割断。
四、用刷子把外表刷干净。
五、去掉青蟹的尾。
六、把青蟹剁成两半。
七、好胖青蟹好多膏。
八、准备好鸡蛋和生粉。
九、切好姜、大蒜、辣椒和葱。
十、油热锅。
十一、切口这边青蟹生粉沾一下,蛋沾一下,切口这边放锅里炸至金黄。
十二、放入姜,大蒜爆香能吃辣椒的可以放几个。
十三、倒入料酒,生抽。
十四、倒入清水,蚝油,红烧酱油十五、烧开滴几滴醋。
十六、准备一把葱。
十七、放在蟹上面。
十八、青蟹两面翻烧,时间烧久点,放入盐,鸡精。
十九、红烧青蟹出锅。
4小时前
回答问题
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