南瓜饼切丝电饼铛最简单做法

1、首先根据需要准备差不多大的南瓜，削皮，在打成丝，放入适当的盐，南瓜有甜味，所以盐稍微多点没关系。

2、放入南瓜丝三分之一的面粉，一个鸡蛋，加些水，搅匀。

3、电饼铛刷油，将面团展成差不多大小，放电饼铛煎，底面成型微变金黄时翻面，盖上盖子，3~4分钟即可。

烹饪步骤

步骤1/3

南瓜切块，上锅蒸，蒸好碾碎成泥，过程中根据自己口味加适量白糖，不喜欢甜可以不加，因为南瓜本身就有一定甜味，但一点糖不加，甜味不是很明显。所以，不喜欢吃糖也可以稍微少加点。毕竟算是甜点了。

步骤2/3

加糯米粉，糯米粉的量依据南瓜多少来，最终要能揉搓成光滑的面团，并且不粘手才算合适，可以少放点小麦面粉或者玉米面粉，增加硬度。因为即使揉的很硬，光有糯米粉的饼胚熟后还是会很软。添加玉米粉还可以让饼的颜色更金黄。

最后一步

面团揉光滑后，电饼铛上刷一层油，预热，捏适量面团，搓圆，压扁，此时可以两面沾点芝麻，然后摆锅，摆的不能太密，间隔还应该留大一些，因为电饼铛盖上后还有一个挤压过程，饼胚会变大，熟了后还会再大，太密就会沾一起，做的饼就会不圆了。我的就沾一起了。好不容易才分开的，造型就不好看。

. 1.将面粉加酵母,用温水和成稀面糊状,发酵至2倍大。(可放入温水锅中加速发酵)

2. 将青南瓜刨成丝,鸡蛋摊成蛋饼,也切成丝,加一些胡萝卜丝,肉沫。加盐,蒜末,少许糖调味。(南瓜丝先加少许油拌下,再加盐,这样馅不会渗水)。馅可自己随意。调味也随意。(我家不吃鸡精,所以只加了盐,糖)

3. 将发酵发的面糊用筷子挑出,放入面粉中,醮上面粉。滚上面粉，不粘手即可。将面团按扁，包上多多的馅料收口，将包好面团按扁。松驰5~10分钟。再将面团按成饼状。(先十字，再米字，最后拍开，或按开)将饼放入，烤3分钟，翻面，再2分钟。就0K啦。(光顾着吃，顺手一拍，晕死，没发现拍糊了)

做法

1.准备食材

2.南瓜去皮切块蒸熟（蒸熟后的南瓜里面有水，把水倒掉，这样糯米粉就可以加的少点，南瓜饼更好吃）

3.趁热加白糖搅拌

4.搅拌成泥后放凉一点

5.先加入600克糯米粉（糯米粉先加入一部分，如果太稀再加）

6.搅拌均匀，感觉有点稀

7.再加入300克糯米粉

8.不沾手就可以了，这样就不用再加糯米粉了哦

9.电饼铛刷一点点油

10.南瓜饼依次做好后摆入电饼铛

11.摆满后按烙饼键

12.差不多两分钟翻面

13.两面煎好后，熟了饼会膨胀，用锅铲压压都软了就是熟了

14.按儿子的要求做了6个大的，里面是豆沙馅

15.全部成品，大的6个

16.全部成品，小的20个（有几个翻的慢有点糊，不过不严重）

17.香喷喷无油南瓜饼就可以吃了