莴笋炒精片做法

原料

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莴笋 (2根)

老姜 2块

蒜瓣 3瓣

干海椒 5个

盐 8g

鸡精 2g

花椒油 5g

清油 10g

1/将莴笋去皮，洗干净备用。将姜蒜、干海椒洗干净，姜蒜切成片状，干海椒切成长段装在碟子里备用。

2/将洗好的莴笋切成片状备用。

3/将锅洗干净，烧大火烧干水接着倒入清油，将油烧滚。

4/接着放入干海椒，姜片，烧大火，待姜片和干海椒变色后则倒入莴笋片。

5/还是烧大火，用锅铲不停地翻炒2分钟左右。用筷子尝试莴笋片是否脆嫩，不宜将莴笋片炒得过熟，影响口感。

6/接着倒入盐、鸡精、花椒油、蒜瓣等作料。用铲子将作料和匀。

7/然后用筷子尝试味道，若觉得味道合适，则用铲子铲出装盘即可。

8，美味又好吃的莴笋炒精片做法完成开吃了。

主料：

莴笋1根

辅料：

大蒜3瓣 、食盐适量、 陈醋1勺 、热水少许

步骤1

莴笋去皮，洗净切片

步骤2

大蒜切碎

步骤3

锅里倒入适量的油爆香蒜末

步骤4

倒入莴笋片翻炒片刻，加入食盐调味，倒入少许的热水翻炒片刻，倒入陈醋

步骤5

即可

莴笋炒豆干

主料：莴笋200g，豆干200g 。

配料：油、盐、糖、味精、姜花适量。

制作步骤：

1、莴笋削皮，切成一片片的。烧一锅水，下点盐和油，然后将莴笋倒进去汆水两分钟，捞出备用。

2、豆干切成小小的长方形。

3、锅中放油，爆香葱花。

4、放入豆干翻炒1分钟。

5、倒入汆水后的莴笋一起翻炒。

6、放入盐，糖，味精一起翻炒。

7、炒至莴笋断生即可出锅装盘

1.青笋一根

2.青笋切割成片状，蒜头切割成蒜泥预留

3.炒菜锅加点油，油开后用几颗麻椒沸腾

4.放入青笋片煸炒两下

5.添加适量盐、生抽、花椒粉、味精煸炒匀称

6.最终放入蒜泥，蒜香气出去后立刻起锅

清炒莴笋片的做法

1.

准备食材：莴笋、蒜、小葱。莴笋去皮切片，放少许食盐腌出水分，然后冲洗干净

控水

2.

蒜切片，葱切葱花

3.

锅中油烧热，放入蒜片炒香。倒入莴笋片

4.

大火快炒至断生，放入食盐调味，撒入葱花即可