虾火锅调料

书生梦 2个月前已收到2个回答举报

仅存咱尊 2星

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1、主料：大虾 500克。

2、调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

3、虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

4、锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。

5、大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。

6、大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。

7、红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。

8.美味又好吃的邵汇大虾火锅做法完成开吃了

17小时前

清秋瘦水 2星

共回答了240个问题评论

火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。花色纷呈，千锅百味。食材更是数不胜数，虾也没有闲着，陆续摆上火锅系列的飨宴，成为一道独特的美味，色香味俱全，营养价值丰富。大家经常说“吃肉不如吃鱼，吃鱼不如吃虾”，从这句话可以看出，虾已经成为了火锅中一道特别引人瞩目的经典。话说回来，在美味的火锅，底料至关重要，添加香料的搭配更是必不可少的。

香料主要作用是增香、提味等功效。火锅中最常见得香料有花椒、八角、山柰、桂皮、小茴香、豆蔻、丁香等，今天我们就一起了解虾火锅里用哪些香料比较好。

15小时前

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