土豆擦擦做法

清风瘦马 1个月前 已收到2个回答 举报
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主料

洋芋500g

干面粉150g

辅料

干红辣椒10g

花椒5g

葱20g

料酒10g

酱油10g

米醋10g

食盐20g

胡萝卜50g

青椒30g

花生油50g

方法步骤

1. 洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。

2. 在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。

3. 蒸锅篦子上抹油，防止粘锅。

4. 将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。

5. 大火烧开锅后，蒸十五分钟。

6. 用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。

7. 胡萝卜擦丝备用。

8. 青椒切细丝备用。

9. 葱切马蹄片，备干红辣椒和花椒。

10. 炒锅内加底油，烧至七成热，加入花椒、葱片爆香，加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开，加入青椒丝。

11. 加入洋芋（土豆）条，大火快速翻炒一分钟。

12. 出锅装盘。

11小时前

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你的独白 2星

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1.土豆洗净去皮切成粗丝。

2.加入适量面粉，用手揉一会，加入洋芋丝，搅拌均匀。

3.拌入花椒、葱丝、姜粉、盐。

4.锅中加入适量水烧至滚沸。

5.放入拌好的土豆丝，蒸8分钟即可。

6.蒸好的土豆丝，加入适合自己的口味，比如陈香醋，香油，香菜，加上辣椒酱，更加美味

9小时前

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