鱼香南瓜丝

神痉覀覀 2个月前已收到2个回答举报

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食材：茄子一个、青椒两个、葱姜适量、南瓜一块，猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱适量、植物油、淀粉适量

做法：

1.茄子切成滚刀块，用清水洗两遍，加一点盐，腌制一会儿。

2.猪肉切片，加入一勺料酒一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。

3.小碗里加一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，调匀。青椒切成小块。葱切片，姜切丝。

4.锅烧热，放入油，把茄子挤去水份，放入锅中，翻炒至茄子变软，捞出控油备用。

5.锅中剩适量油，放入肉片，翻炒至变色，盛出待用。留一点底油，放入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入南瓜

6.放入青椒翻炒。放入茄子肉片。紧接着放入小碗中调料。大火烧开，翻炒均匀即可关火。

2小时前

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1.南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝

2.炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒

3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

4.下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。

1小时前

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