生蚝蒜蓉蒸粉丝做法

蒜蓉粉丝蒸生蚝　　

材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许　　

步骤：　　

1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；　　

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；　　

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；　　

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；　　

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。　　

清蒸生蚝　　

材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量　　

步骤：　　

1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；　　

2、把小香葱和蒜茸剁碎；　　

3、锅置火上加入色拉油；　　

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；　　

5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；　　

6、加入少量的料酒；　　

7、然后盛出放小碗中待用；　　

8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；　　

9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！

1. 生蚝外壳洗净

2. 用一字螺丝刀开生蚝

3. 开好之后，小心取出生蚝肉，淘洗几遍，去腥味，这一步不是必须的，假如生蚝腥味不大，不影响，就可省略。

4. 锅中烧热油，炒香蒜蓉，变黄出锅

5. 粉丝焯水，依次铺上蒜蓉，粉丝，蒜蓉，再淋上生抽。

6. 放入锅里，大火蒸约十分钟。

7. 出锅后，洒上葱花，锅中烧热油，趁热浇上

1/9 新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。

2/9 粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。

3/9 壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。

4/9 冷水上锅蒸十五分钟。

5/9 蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。

6/9 撒上小葱末。

7/9 起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。

把买回来的生蚝用刷子刷干净外壳，然后期间就拿热水提前泡好粉丝，剁好蒜蓉，放好调味料，然后生蚝洗干净了咱们可以把蚝肉脱下来，把粉丝铺在下面，当然也可以不脱，把粉丝放上面，然后就加入我们的蒜蓉，水开蒸几分钟，出锅淋热油就可以了。