勼欢勼独 2星
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1鱼洗净,背切菱形,放上几片生姜去腥,②等水开再蒸10分钟,根据鱼大小可以控制时间长短,(一定要等水开哦)
③倒掉盘底的水和拿掉姜片,④放上蒸鱼三丝(姜丝辣椒丝葱丝),⑤浇上六成热的热油(油冒烟即可)
⑥淋上一圈蒸鱼豉油即可。
4小时前
讲后来 2星
共回答了74个问题 评论
清蒸最好。
白鲳鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸白鲳鱼最补脑。选用一斤左右的白鲳鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香。
2小时前
韩忆冷 2星
共回答了299个问题 评论
自家的渔船,新鲜野生白鲳鱼,直接保鲜发货到家(半天就到了)
步骤 2
去鱼鳞,去内脏,葱姜加一点水,腌制10分钟即可
步骤 3
蒸箱预热,或者蒸锅也可以,水开上锅蒸5—6分钟即可,关火焖2分钟
步骤 4
蒸出来的水要倒掉,否则会腥,,去掉上面的葱姜,
步骤 5
重新铺一层姜丝葱丝(葱丝提前切好到清水里泡着,丝会卷起来好看)
21小时前
回答问题
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