红萝卜炖牛腩最正宗的做法

材料

红萝卜  2根

牛腩  500克

八角  适量

姜片  适量

大蒜  适量

红糖 适量

盐  适量

料酒  适量

生抽  适量

老抽 适量

榛子油 适量

香菜  适量

做法

1. 将切好的牛腩焯水后沥干水分备用

2. 将红萝卜切块备用

3. 准备好姜片、大蒜和八角

4. 热锅后倒入适量榛子油，加入八角翻炒几下

5. 加入姜片、大蒜，翻炒至转黄

6. 加入3勺红糖

7. 倒入牛腩翻炒均匀

8. 倒入适量料酒、生抽、老抽，加入小半勺盐，翻炒几下

9. 倒入红萝卜，加入适量清水，没过材料即可，翻炒均匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火炖70分钟左右

10. 起盖后收汁的差不多就可以加入些许香菜，翻炒均匀即可出锅

11. 香味浓郁的红萝卜炖牛腩就完成了

材料：牛肉300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法：

1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；

2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；

3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；

6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；

8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。

1，牛腩100g，胡萝卜一根，生姜，大蒜，花生油，盐。

2，先把牛腩清理干净切成小丁，冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水冲洗干净后控干。

3，锅里先烧热油，把姜蒜放进去爆炒，放牛腩，大火翻炒牛腩，水分干了后，加入生抽、老抽、料酒。

4，加水放桂皮十三香焖煮半小时，再放胡萝卜，继续焖煮10分钟。