优雅范 2星
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用料
牛肉 500g
大葱 一根
十三香 少许
花椒粉 少许
香油 少许
植物油 少许
花椒 少许
盐 适量
面粉 500g
鸡蛋 1个
酱油 适量
茶水 适量
牛肉大葱馅水饺的做法
泡茶,备用。锅里倒植物油,油热后加入花椒然后关火,之后把花椒捞出,油备用。
鸡蛋打开后打散,加入少量水,然后倒入面粉中,根据情况加水,和好面后放一旁备用,面上盖布。
取菜板,大葱切小块,把牛肉倒在大葱上,在肉和葱上淋上酱油,然后用菜刀上下翻、切,混匀后放到盆里,倒入十三香、花椒粉、炸花椒后的油、香油、盐、茶水,用四根筷子搅拌混匀。
包饺子
煮饺子
煮好啦
开吃,先咬一小口,然后吸汁,最后再品尝牛肉的香味,回味无穷
19小时前
哀殇而巳 2星
共回答了95个问题 评论
主料:牛肉馅,大葱,辅料盐,料酒,鸡蛋 ,五香粉,花椒水,生抽,老抽,香油,油 姜,
牛肉大葱馅饺子的做法步骤
1. 面粉里放少许盐。
2. 一边加水一边用筷子搅拌。
3. 待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
4. 揉好的面团盖上醒着,我们去和馅。
5. 泡一点花椒水。
6. 牛肉馅里加入少许料酒,顺一个方向搅匀。
7. 在打一个鸡蛋。
8. 五香粉少来点。
9. 慢慢分几次加入花椒水,每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
10. 加入葱姜末。(葱要多些)
11. 再加入盐调味。
12. 生抽一点点提鲜。
13. 再加入老抽调出自己想要的颜色。
14. 食用油慢慢加入,可以多一些,省得馅料发柴。
15. 最后加入香油提香。
16. 取出面团揉搓排气。
17. 切一小块,揪成小剂子,擀成皮就可以包了。
18. 包好的饺子,等锅中水开煮三个开就可以了。
19. 出锅啦!
20. 沾上蒜泥酱油吃,简直太美味了。
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