法特虾尾拌面正宗做法

① 小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。

② 锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。

③ 起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。

用料:

龙虾尾 2斤

手工面 适量

青线椒 3个

小米辣 2个

火锅底料 适量

料酒 3勺

葱 2根

生姜 3片

花椒面 1勺

啤酒 1瓶

大蒜 5瓣

香菜 2根

生抽 1勺

耗油 1勺

法特虾尾拌面正宗的做法步骤:

步骤 1  龙虾尾冷水下锅加入葱段，料酒，生姜片焯水 煮开一分钟后捞起来放入冷水中 这样肉质更Q弾

步骤 2  剥了好久终于得到满满一碗龙虾尾肉 焯水后的龙虾尾很好剥的 上面剥掉一点壳一抽肉就出来了

步骤 3  准备好大蒜沫 火锅底料 青线椒和小米辣切小圈

步骤 4   再切一点香菜 不喜欢吃香菜的可以不放

步骤 5   热锅热油加入火锅底料小火融化

步骤 6  再加入小米辣一半蒜末翻炒出香味 青线椒后面再放 不然焖久了会变色

步骤 7   倒入龙虾尾翻炒

步骤 8   加入刚好没过龙虾尾量的啤酒

步骤 9  盖上锅盖中大火焖煮三分钟

步骤 10  打开锅盖放入剩下的蒜末和青线椒圈再焖煮三分钟

步骤 11   倒入薄淀粉水使汤汁更浓稠 拌面的时候更容易挂在面条上

步骤 12  尝尝咸淡 可以用耗油生抽调一下味道 然后盛出来备用

步骤 13   水开后下入水工面煮到自己喜欢吃的硬度

步骤 14  蔬菜烫一下放入碗底再将面挑起来

步骤 15   一碗龙虾尾倒入面上面

步骤 16  撒上香菜翻拌一下就可以了

用料小龙虾虾尾 一斤葱 半根姜 4片蒜 3瓣辣椒 2个花椒 适量小龙虾炒料 半袋生抽 2勺糖 1大勺啤酒 一听

虾尾拌面的做法步骤

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我嫌弃虾尾洗的不净，并且虾线没抽，就索性把虾壳剥了，不想剥的可以忽略

步骤 2

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过油炸

步骤 3

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炒香姜蒜辣椒花椒、然后倒入炒料接着炒香、再放入炸好的虾尾、再倒入啤酒，大火烧开，小火焖煮15分钟（带虾壳的半小时入味，不带虾壳的15分钟就行了）

步骤 4

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放入葱煮几分钟，大火收汁。倒入煮好的面即可