酸菜淹多长时间可以吃啊

      酸菜要腌制一个月左右才可以吃的。蔬菜刚腌的时候，亚硝酸盐的含量会不断增大，达到一个高峰之后就会慢慢下降。一般情况下，腌制食品一周左右亚硝酸盐含量最高，到20天之后就已经慢慢的降低了。食用时最好一个月以后再吃。

一个月左右。腌制酸菜的时候要注意不要碰到油，碰到油后酸菜就容易发白变质。腌制好的酸菜在保存的时候可以保存在坛子里还可以用保鲜盒装起来放在冰箱的保鲜室冷藏保存，这样酸菜保存的时间会比较的长；酸菜在食用的时候可以煮鱼、炒肉丝等。

这个问题是这样的，在北方淹酸菜一般三十天到四十天就可以吃了，当然这要看天气而定，腌酸菜不能放在太热，直晒的地方为好

如果是活的酸菜水腌制的话一个星期左右就可以吃了，要是才开始泡的酸菜那就需要等一个月左右，要注意平时还是要尽量少吃一些腌制食品。尽量多吃点新鲜的蔬菜水果，可以补充维生素，能增加免疫力。

一个月左右。

腌酸菜不能早早的食用，一定要等到一个月之后，这个时候酸菜才是最安全的，对身体的健康没有多大的伤害。但是也不能每天都吃，不利于身体的健康。

东北的酸菜是东北地区特有的一种腌制类的蔬菜，东北酸菜大多腌制一个半月到两个月的时间才可以吃，东北酸菜如果腌的时间短是不可以吃的。

淹20天就可以吃。

蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。

有的蔬菜出现一个峰，有的出现三次高峰。一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。

这个时候再吃，就比较安全了。吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。酸菜虽然好吃，但是要注意量，切不可顿顿吃，容易引发健康问题。

酸菜腌制需要一个月左右的时间，腌制过程中会出现亚硝酸盐等有害物质，如果腌制时间过短，则会对人体健康有影响。

腌酸菜过程中，食盐会分解出亚硝酸盐等物质，通常在20天之后，含量会逐渐降低，建议腌制一个月左右再进行食用。

一般是半个月或者一个月的时间。它需要慢慢都发酵发酸的。时间快的的话半个月，慢的话需要一个月的时间，主要是看它的温度。