煮熟的牛肉怎么加工好吃

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煮熟的牛肉吃法一般有两种，第一种凉拌，因牛肉纤维粗为容易咬烂，通常斜刀切片，片厚度一般二三毫米，用生抽蒜汁香油等凉拌。第二种热拌饭，例如牛肉绘面，牛肉汤等，通常顺刀切片，片厚一般一毫米左右，大小一般四五平行厘米，把牛肉片香菜蝦放碗底浇上高汤面或馍淋上香油即可。

21小时前

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材料主料：牛肉250克。配料：洋葱1个，柿子椒1个

调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒(料酒也可以)，蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。热锅凉油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!

19小时前

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