捣蛋乐天 2星
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食材准备:萝卜1个,肉末1小碗,海鲜菇1小把,葱2棵,香菜2棵,姜1块,胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,花生油等。
第一步:准备一个萝卜,家里种的萝卜都比较小,样子也不是很好看,而且皮还有点花,所以我们把萝卜的皮削掉,然后再把萝卜擦丝。
第二步:擦好的萝卜丝分开两份,一份放一边备用,一份再用刀切碎,剁一剁吧,碎一点比较好,剁碎放一边备用,我们先把其他食材准备好。
第三步:冰箱里还剩下一些海鲜菇,我抓了一小把,如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段,切好放一边备用。
第四步:准备生葱2棵带葱头的,香菜2棵,姜1块,把姜去皮切丝,葱头切片,葱苗和香菜一起切段,切好放一边备用。
1小时前
丫頭硪等倪 3星
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材料:肉馅、葱末、姜末、白萝卜
做法:
1.五花肉搅成馅、放入葱末和姜末(葱姜汁更好)、一个鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精,一个方向搅拌
2.感觉肉馅上劲后,加入水淀粉(稍微干一些、类似非牛顿液体)继续搅拌,边搅拌边加水淀粉,最后搅拌成拿起来不会掉落的样子
3.锅中加水,烧开后关火这一点很重要,千万不能开水下丸子,会散掉
4.用手挤丸子,依次加入水中,不会用手也没关系,网上有卖专门做丸子的勺子~
5.丸子都下锅后,开火,水烧开后,用勺子去掉浮沫
6.加入白萝卜丝,然后用盐、鸡精、胡椒粉和少量生抽调味
7.在煮5-8分钟即可出锅,加几滴香油、撒上香菜就可以上桌啦~
5小时前
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