真傻的孩子 2星
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烤蛋糕表面裂开通常是由于以下原因所导致:
1. 烤箱温度过高:烤箱温度过高会使得蛋糕的表层突然膨胀,而内部还没有膨胀开来时,表层的持续膨胀力量非常大,就会导致表面的开裂。
建议在烤蛋糕时,根据具体的材料和配方,合理调节烤箱温度,不要过高或过低。
11小时前
诙钛郎 1星
共回答了106个问题 评论
烘烤温度过高。 蛋糕表面温度上升太快,导致表面过快上铯并结皮,但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候,会将结皮的表面顶破,形成开裂。解决方法:降低烤箱的温度。
2.
配方中溼性材料比例过重。 一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡
9小时前
性趣來潮 2星
共回答了263个问题 评论
蛋糕裂,是因为温度升高过快,导致蛋糕膨胀过快所造成的。 烤箱在同一设定的温度下,不同烤箱的实际达到程度是不一样的,受热不均匀都会导致蛋糕表面开裂。
6小时前
回答问题
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