尿尿姐 2星
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血肠制法:
1、将猪肠加盐、醋,搅拌见起白沫,用水洗净白沫和污物,放入冷藏箱待用。
2、取杀猪时流出的鲜血,做清两次,把清血和混血分开。
3、混血与清血加水各125毫升,大骨浓汤十10克,盐10克,味精1克,砂仁,桂皮,肉寇20克,使用时可以先把大骨浓汤溶解在水中,一并加入,这样混合更均匀些。
4、把猪肠从冷藏箱内取出,用水洗净,一头用马莲扎好,从另一头灌血,灌好后,将口扎住,再从中间扎住,分为两段。
5、开水下锅煮10分钟左右,见血肠浮起捞出,放入冷水盆内,把煮熟的血肠用刀切1.3~1.6厘米的片。
16小时前
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