他说她姓陈 3星
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汤底料:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
原料:牛肉500克、牛肚500克、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。
步骤:1先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净。
2把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水,加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟)。
3改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。
2小时前
你说的慌 2星
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[酸辣肚丝汤的家常做法]主料:猪肚200克辅料:蚕豆淀粉5克、香菜5克调料:食盐5克酱、油15克、姜10克、黄酒10克、胡椒粉2克、清汤1250毫升做法:
1.将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2 毫米租,3 厘米长的丝;
2.肚丝在开水锅里氽一下,捞出备用;
3.姜洗净,切丝;
4.香菜洗净,备用;
5.炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧;
6.烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,淋上香油即成;
7.外带香菜碟与汤同时上桌。 烹饪技巧:
1、酸、辣、咸三味平均,每味都不要过头,始为豫菜“酸辣汤”正宗风味;
2、湿淀粉用醋?开,以其勾芡,酸味鲜美。 饮食禁忌:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。 菜品特色:气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱。
17小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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