炸肝做法

主料：猪肝250g、面粉50g

辅料：鸡蛋1个、植物油适量、花椒适量、料酒适量

步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。

3. 面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。

4. 搅拌均匀后，在加入适量的清水。

5. 继续搅打均匀成为面糊备用。

6. 把猪肝放入面湖中裹满面糊。

7. 锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。

8. 炸制微黄捞出沥油。

9. 然后再次复炸一遍。

10. 直到金黄捞出沥油即好。

食材：猪肝300克、面粉150克、面包粉100克、生抽1汤匙、花生酱1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙、绍酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、米醋1汤匙、香油1汤匙、色拉油适量。

炸猪肝的做法：

1、将猪肝切成片，漂清血水后沥干，加生抽和绍酒拌匀，腌制10分钟，猪肝裹匀面粉、面包粉；

2、将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁；

3、锅中加入食用油，油温烧至七成热时，下入猪肝炸至金色，捞出；

4、将味酱汁淋在炸好的猪肝上即可。

猪肝95克，洗净切小块后，用淀粉5克、白糖两克、鸡精一克、盐两克、生抽1/2汤勺、食用油1汤勺、料酒一汤勺、姜片一片腌制10分钟。

锅中放入适量的食用油，小火加热至8成热，慢慢放入猪肝，继续小火炸一分钟后关火，关火后油还会继续沸腾，不必急着把猪肝捞出，等到食用油释放完热量不再沸腾后，再抽出猪肝沥干油，装入碟中。家中有白芝麻的话，可撒上白芝麻装饰点缀一下。

材料主料：猪肝500g、鸡蛋1个、面粉50g；辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、耗油适量、料酒适量、水淀粉适量炸酥肝

1猪肝泡去血水，切成片状。

2猪肝加盐味极鲜耗油料酒腌制20分钟。

3加入水淀粉上浆。

4裹一层鸡蛋面粉调制的面糊。

5炸至金黄色捞出沥油。

6来个特写，皮酥肝嫩，美味。

1、猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水

2、把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用

3、切好的猪肝放入容器内，加入所有调料和姜末拌均，腌15分钟

4、最后放入淀粉拌均

5、锅里放油烧至6-7热，一片片放入猪肝炸至金黄

6、捞出沥油即可开吃