沙葱牛肉馅饼做法

1.备一把新鲜的沙葱，清水洗净，浸泡一小时会更好，让它吸饱水分，郁郁葱葱；

2.面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)，放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟；

3.牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油，搅拌均匀；

4.把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小，然后将面团擀成大张面皮；

5.在面皮表面均匀刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子将面粉和食用油混合，形成油酥层；

6.按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子，然后将剂子压扁，擀成合适的面皮；

7.沙葱焯水、切成小段，与牛肉馅倒在一起搅拌均匀；

8.放入肉馅，用包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露；

9.锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼；

10.煎制成两面金黄即可。

面粉放入容器中加3克盐加300克水

2.和成光滑的面团醒半个小时。

3.洋葱切碎备用。

4.牛肉馅中加入盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，料油，香油。

5.搅拌均匀。

6.放入洋葱。

7.搅拌均匀。

8.醒好的面分成小剂子，擀薄放入肉馅。

9.香包包子一样包起来按扁。

10.全部做好。

11.电饼档刷油下入生饼坯。

12.煎制两面金黄色即可。

13.出锅装盘完成。

沙葱洗净剁碎剁牛肉馅儿放佐料面用温水和和软点