昆布锅和寿喜锅区别

寿喜锅。日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。拥有美味营养的特点。

昆布锅说的是昆布做的火锅，昆布是一种类似海带的海洋植物，无论是形状还是口味，日本昆布熬高汤比海带更为清甜，爽口。用昆布做成的高汤口感甘醇色泽为浅金色，比较鲜美。

昆布不仅味道好吃，它与海带也一样营养非常丰富。昆布其实是中国的一味中药，对人体具有很好的疗效，所以，用昆布熬成的昆布汤当然也是一种好东西。

昆布锅特点：

日本火锅（Shabu-Shabu）最突出的特点就是讲究，看似简单，实则大有内涵，从使用的锅到汤底、选用的材料、吃的方式都有讲究。火锅使用的容器以土砂锅最为常见，少数使用铁或不锈钢等金属制成的火锅，有意思的是昆布锅。

昆布锅和寿喜锅的区别在于：寿喜锅。日式火锅是日本的传统饮食方式汤底比较浓郁而昆布锅主要是适合口味清单的人。

寿喜火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。拥有美味营养的特点。

昆布锅中昆布中的鲜味全然出汁，这样的昆布汤底，全然是大海的味道，昆布的清鲜沁入食材，能充分激发出食材本身的鲜度。

锅内配料是完全不同的。

寿喜锅,是一种日式的牛肉火锅做法，只是不同于咱们用重油重辣的底料搭配，这是用清酒（或米酒）+日式酱油，放入各种食材一起煮的佳肴。

昆布锅，主料海藻，口味偏清淡。