韭菜炒章鱼须的做法

食材：韭菜160克，章鱼须280克，料酒少许，盐适量，胡椒粉3克。

1.韭菜洗净，切成小段

2.章鱼须斜刀切成小段

3.烧锅放油，

4.然后大约7.8分热，把章鱼须段放入，加入少许料酒翻炒

5.大约1.2分钟，就出汤了，

6.这时放入韭菜，继续翻炒，同时放一点盐

7.翻炒均匀，放入胡椒粉调味即可出锅。

用料

小章鱼500克

韭菜 200克

海鲜料 生抽三匙，白酒二匙，料酒一匙，醋一匙，蚝油或蒜蓉辣酱一匙

葱姜蒜 少许

青椒或干红椒 适量

韭菜炒章鱼的做法

把韭菜，青椒，葱姜洗净，切好，备用。韭菜切成大致四五厘米长比较好。

水烧开花后，放少许盐，迅速将章鱼扔进水中汆烫，肉泛白稍稍回缩就要捞出。这点很重要：时间长了肉会变死，也会抽吧变很小。

油烧热后，放葱姜爆香，依次放入辣椒,韭菜和烫好的章鱼，翻炒均匀，大致一分钟后放入调好的海鲜汁，蚝油或蒜蓉辣酱，炒制三五分钟后，关火。

大功告成。

作法

1.最先是清理章鱼。把买回来的章鱼洒上生盐，用劲搓揉，随后自来水清理干净，直至已不出現泡沫塑料。

2.圆葱去皮切成较为粗的丝儿状备用。

3.小葱也清理干净，随后斜着切割成絮状。

4.做炒章鱼的情况下用的调料要那样做：在准给好的生抽之中放进辣酱并搅拌均匀，随后放进辣椒面、白砂糖、蒜末、姜片泥，皓皓搅拌均匀。

5.最先要在烧开的锅里边放进一点咸盐，随后把章鱼装进去轻轻地烫一下，随后捞出来把水空干。

6.在炒菜锅里放进一点植物油，留意韩式料理的标准便是口味淡，因而植物油不可以放得过多，要是做到不沾锅的水平就可以了。油热了以后，先把圆葱、朝天椒和小葱装进去，缓缓的先炒一下。

7.在蔬菜水果基本上炒过了的情况下，放进八爪鱼，当章鱼的鱼爪刚开始弯折的情况下，放进准备好的调料。当鱼的鱼类越来越粗起来了就可以关爆火。

1.活的章鱼洗净

2.放开水中煮熟

3.熟的章鱼放凉水降温后将头和脚分别切开

4.韭菜洗净切段

5.章鱼须切段

6.葱姜切丝备用

7.热锅凉油加入葱姜

8.加入切好的章鱼须，煸炒一下

9.再放入韭菜，煸炒一下加入少许的味极鲜和食盐，拌匀即可出锅