清炖鲜蘑菇怎么做好吃

食材用料

鲜蘑菇适量，海带适量，豆腐适量，香菇适量，食盐适量，酱油少许，葱适量，植物油适量

做法步骤：

1，将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香

2，放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒

3，放入盐和少许酱油，炒匀

4，倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开

5，放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花即可

食材：

猪肉100克，蘑菇200克，粉条50克，葱姜适量 ，油10克 ，盐10克， 生抽5克 ，醋3克 ，味精2克

做法：

1

首先说一下食材的处理，猪肉切成可是的肉片；蘑菇摘成小朵，冲洗干净；葱姜切好备用。 起锅烧油，油热放入肉片煸炒，炒至肉片变色，放入葱姜炒出香味

2

放入生抽和醋翻炒均匀

3

倒入适量清水，然后把洗净的蘑菇用双手挤一下水分放入锅中

4

大火烧开转小火继续炖炒五分钟，放入提前泡软的粉条。

5

继续炖三分钟左右，锅中食材即可熟透，放盐和味精调味即可出锅

主料：菠菜一把、香菇5个、豆腐一块、小葱一根、虾饺一盒

辅料：盐少许、味精少许、生抽半匙、老干妈少许、芝麻油半匙

1. 一把新鲜的菠菜洗净切碎。

2. 放进料理机打成菠菜汁。

3. 豆腐切丁放进菠菜汁里面浸泡一个小时。

4. 虾饺。用温开水浸泡，反复洗净。冷冻食品一定要清洗干净。

5. 砂锅里倒入适量的清水放入切好的香菇，大火煮开。

6. 水开以后放入豆腐和虾饺。再一次煮开。转中火，放入适量的盐和味精。煮十分钟。

7. 虾饺煮浮起来以后再煮五分钟，冷冻食品一定要多煮一会儿。

8. 起锅，撒上小葱花和芝麻油。生抽，老干妈，芝麻油。。调一个蘸碟，蘸豆腐吃，特别美味。

1、主料：西红柿3个、培根、鲜菇。

2、辅料：面粉、牛奶、紫菜。

3、调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油。

4、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

5、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

6、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

烹饪蘑菇讲究油荤，因为蘑菇这东西很寡，油不够不好吃。因此要清炖蘑菇，得先熬汤。鸡汤、筒子骨汤、排骨汤、后腿肉汤都可以，牛羊肉不行。用这些汤炖蘑菇，肉类的香味能够进一步烘托蘑菇的鲜味，两者相得益彰。要注意：汤里的浮油要撇干净，要求高的话，就取清汤，用多层纱布过滤一下，会很好看；煮汤的肉不要放进去，会破坏色形味；汤一次取够，不要中途添水；清炖蘑菇不要放姜蒜、葱花、香菜什么的，会夺味。也不要太咸，要的就是纯粹的鲜味。切忌放味精，做蘑菇菜放味精是典型的不会吃。

1、材料：干香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油 1汤匙(15ml)、油(油食品) 1汤匙（15ml）、清水 250ml。

2、将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。

3、干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。

4、将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。

5、取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。

1.鲜蘑菇撒上盐清水浸泡，洗净切片备用。

2.排骨清洗干净，切块加入冷水，水开后撇去浮沫。

3.加入料酒，盐，花椒，蘑菇。

4.炖煮40分钟即可。