不尽温柔 3星
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材料:猪瘦肉200克,猪肥肉50克,豆豉10粒,姜丝10克,葱花10克,榄菜(瓶装)、盐、糖、生抽、陈皮粉、胡椒粉和麻油各适量。
做法:豆豉切碎备用,猪瘦肉剁成肉碎,肥肉切小粒放入器皿中,添加盐、糖、生抽、陈皮粉、胡椒粉,再下榄菜和豆豉粒拌匀上碟,放入蒸炉蒸10分钟至熟透,撒上姜丝、葱花,淋少许麻油即成。
7小时前
红绡皱 1星
共回答了163个问题 评论
1、将黄豆洗干净,在水里泡一天;
2、将黄豆煮熟,豆和水的比例在2:1左右即可。
3、将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。
4、将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。
5、姜切成末。
6、将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根据豆子的多少决定,因为剁椒有。搅拌均匀即可。
7、将水豆豉装入玻璃容器中保存,放上半天可以吃了。注意:室温下不能放太久,不然会容易变酸。
5小时前
不与亽交谈 4星
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2小时前
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