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生肉如果只是放在冰箱的冷藏室而不是采用放在冷冻室,那将会比放在冷冻室更容易变质,一般来说,如果是冷藏室空间没有被细菌污染的话,大概在4度以下冷藏日期不超过7天应该没有什么问题,如果冷藏室有异味或者有什么霉菌之类的微生物,那就不能保证冷藏的"安全"问题了;如果在冷冻室-20度的情况下保存,那将可以保存很长的日期,但这也要看不同"环境"而定.您说道肉如果变质了,那是绝对不可以再食用了,因为肉类变质后将会发生腐败现象,并且产生大量的"肉毒素",这肉毒素的毒性是非常强的,轻者可以引起食物中毒性的腹泻,引起人体脱水等现象发生,重者甚至有可能危及人的生命!
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