基围虾的10种最佳吃法

主料：基围虾400g

辅料：青椒5g、花椒8颗、姜5g、红椒3g、葱白5g、生抽 40g、料酒5g、色拉油5g、白糖2g

步骤 

1. 准备食材。

2. 鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

3. 锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

4. 旺火煮至虾体泛红弯曲，约2分钟。

5. 捞起控水，摆入盘中。

6. 调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

7. 加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

8. 跟虾一起食用。

主料：大虾500g

辅料：姜1块，蒜2瓣，葱1段

调料：料酒1勺，低盐酱油2勺，植物油1勺

做法：

1.准备好全部食材。

2.大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。

3.当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。

4.煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。

5.一直煮到汤水沸腾，关掉电源。

6.将大虾捞出摆到盘中

7.接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。

8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀。

9.白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。

材料准备

基围虾两斤，三勺生抽，料酒少量，盐15克，姜沫一把。

做法步骤

1. 将基围虾洗干净，剪去须。

2. 将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。

3. 将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀

4. 将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。

5. 将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。

6. 均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！