热干面的做法家常热干面怎么做

用料

胡萝卜 半根黄瓜 半根小葱

蒜 辣椒粉 酱油 2勺醋 1勺麻酱 1勺芝麻 克老干妈 1勺盐 克

黄磊拌面(向往的生活版)的做法步骤步骤 1

黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜简单焯水；

步骤 2

开水煮面，熟后过凉水，加少于香油防止粘在一起；

步骤 3

调料：碗里加切好的蒜、小葱、辣椒面后浇热油，加酱油2勺、醋1勺、老干妈1勺、麻酱1勺、芝麻步骤 4面放黄瓜、胡萝卜丝，将调料加入，开拌

食材：圆面条、绿豆芽

辅料：熟花生、小葱、榨菜

调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

1.下面开始准备食材

圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到。

绿豆芽一把，清洗干净之后备用。

2.下面开始准备辅料

准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。

3.下面开始调酱料

准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。

再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。

4.下面开始制作

锅中烧开水，水开之后，把面条下入锅煮熟，煮熟之后，捞出，用清水冲凉，控干水分后，加入植物油拌匀。

继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒后，再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一块捞出。

碗中加入食盐，味精，再倒入温开水用勺子搅拌化开。

5.下面开始拌面

面条内加入榨菜，倒入食盐、味精水，再加入酱料（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料）加入芝麻酱，喜欢吃芝麻酱的可以多放一点，再撒入熟花生，最后撒上葱花。

好了，一道酱香浓郁的热干面就做好了

你好

热干面的家常做法如下，我的主页也发布了详细的视频教程，有兴趣可以关注一下！

步骤：

1.准备一个空碗，依次加入30克芝麻酱+盐2克+糖3克+生抽两勺+耗油一勺+辣椒酱一勺+香醋半勺+老抽半勺+少量鸡精+少量白胡椒粉，最后加入30克姜末和蒜末泡的水，姜蒜水需要用滤网把末过滤出去，然后搅拌均匀备用；

2.准备200克碱面，锅中清水烧开，然后加少许盐，再放入碱面，煮两分钟左右捞出来过冷水，时间一定不要煮的太久，为了防止粘连，这个时候加15克左右的芝麻香油给他搅拌均匀；

3.倒入前面准备好的酱料，搅拌均匀后再加点萝卜和香葱就完美了！

如果觉得做起来麻烦也可以考虑从湖北老乡那里买现成的哦！

热干面的做法家常热干面怎么做

步骤

准备.面条 辣椒面 小葱 蒜末 芝麻酱 食用油 生抽 醋 盐 鸡精 榨菜 酸豆角

1.锅中烧水。水烧到沸腾下入面条。

2.面条煮熟，用漏勺捞出面条稍微沥干水分，放入大盆里面，放入少量的食用油搅拌再摊开，防止沾在一起。

3.辣椒面用油炸香，少量热水泡蒜末备用，芝麻酱用加入食用油调稀释。

4.趁热吃，不用再烫面条。面条装碗放入辣椒面 蒜水 生抽 少许盐 鸡精 榨菜丁 酸豆角 芝麻酱 搅拌均匀就可以吃

5.如果面条冷了。可以把面条装到漏勺里面，放到开水锅里烫一下，在调料。

热干面操作简单。又好吃。