苕粉条家常做法

1、食材：干粉条200克、五花肉50克、姜5克、蒜5克、葱10克。

2、把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。

3、自己要计算好自己家人吃饭的时间，根据时间泡发红薯粉条，感觉泡发10分钟后正好用上，因为泡发的粉条也不能晾太长时间，要不，又会干了。

4、五花肉切成小丁。块头不能太大。

5、葱切小段，姜切丝，蒜切末，放置一旁。再切一些鲜葱叶，放到最后用的。喜欢吃辣的朋友可以加个辣椒的。

6、把锅烧干，放入一点点油，把五花肉丁放进去。

7、加热，翻炒，等看到五花肉出油，成黄色时，加入姜，葱炒一下。吃辣的朋友，这时要把辣椒放进去。

8、加水，放进红薯粉条。看看水，要漫过粉条才可以，水要多一点。

9、加入盐，酱油，盖上锅盖，中火炖。

10、5分钟后，关火，新手中间要打开锅盖看看水，不能糊了锅。

11、用大点的盘子盛粉条，因为熟了的粉条会浓稠。最后撒上切好的葱叶。

主料：猪肉(红烧肉)适量，土豆1个，红薯粉丝1把

辅料：葱5克 ，姜5克 ，食盐少许， 色拉油少许。

步骤：

1.土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉。

2.锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用。

3.葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉，放入足量的热水，水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟。

4.放入煎好的土豆块，小火熬熟，如果味道不够重的话，加少许盐。