苩做夣 3星
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蓬灰,也被叫做“拉面剂”,在拉面的制作加工过程中的确会有添加;一般而言,在和面的过程中加入或者添加于和面用水中;加入少量的蓬灰,这样和出来的面相比之下才更有延展性
说到蓬灰,最早只是一种叫做蓬蓬草的物质(植物);将晒干的蓬蓬草燃烧,燃烧完全后剩下“草木灰”,冷却之后坚硬如石头的物质就是“蓬灰”。
22小时前
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