钟祥油馍的做法

習慣個朲 1个月前 已收到1个回答 举报
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执念两生 1星

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主料：面粉500克

辅料：酵母粉2克.白糖2匙.食盐1匙. 水300毫升.碱4匙 .色拉油适量

做法：

步骤1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

步骤2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

步骤3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

12小时前

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