怎么熬糖色

月琼林捧玉 2个月前 已收到3个回答 举报
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在跳舞的情 2星

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熬糖色首先，我们要在锅里放一些凉水，然后放大约50克左右的白糖，用小火把这个糖慢慢的炒化之后，这个糖就会慢慢的变成黄色，变成黄色之后再下入我们要煮的肉啊或者菜之类的，这样做出来的颜色就会非常好看。

7小时前

4

相随已满足 4星

共回答了445个问题 评论

锅中倒少倒点油，然后把冰糖放在锅里，反复的翻炒，火要小点，不要急，画唐彩的过程是先呈颗粒状，然后再接着翻炒就成了浆状就可以了

5小时前

1

且渡余生 3星

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冰糖

100g1

熬制冰糖

锅热烧油，倒入冰糖，使用小火将冰糖熬至全部融化。

2

搅动糖浆

冰糖熬化后，不停的搅动糖浆，使熬制出来的糖浆上劲。

3

淋入清水

糖浆熬制到冒小气泡时，从锅边淋入清水，避免炸锅，再煮30秒，糖色就炒好了。

2小时前

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