为啥有的菜梗好苦

你柔情似水 3个月前已收到1个回答举报

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回眸醉倾城 3星

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有的菜梗吃起来发苦主要有这样一些原因造成的：

一是这个菜本身长老了，很多菜长老了吃起来都有些苦味二是有些菜再炒之前需要用水焯一下可以去苦味，三是可能把菜炒的时间过长了或者是时间过短了，熟过了头和没炒熟都会引发苦味，所以要掌握好火候

22小时前

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