醋溜白菜梗的家常做法

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白菜梗洗干净切成段，拍几粒蒜米备用。

热锅烧油，先放入蒜米碎爆一下出香味，倒入白菜梗，加适量食盐生抽翻炒，八九成熟时，加点鸡精，耗油，白米醋翻炒均匀，即可起锅装盘。

11小时前

共回答了247个问题评论

辣椒切小，大蒜拍一下切小，大白菜梗刀背拍一下再切小，方便入味

热锅热油，放入辣椒和蒜瓣

快速倒下白菜梗翻炒

放盐、生抽、鸡粉炒软

最后起锅加香醋即可装盘

9小时前

共回答了383个问题评论

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

1、大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、锅中稍微多点的油，下入姜米、蒜末、干辣椒炒香。

4、先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。

5、沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

6小时前

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