纯米粉蒸糕的做法

用料

糯米粉 80克，粘米粉 200克，清水 130~140克，白糖 30克，蓝莓果酱 适量，椰蓉 适量

做法步骤

1、准备食材

2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀

3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)

4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)

5、把湿润面粉过筛

6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)

7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦

8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。OK

9、出锅，脱模

10、在蒸糕中放入蓝莓果酱

11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)

1.米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状，米粉和水的比例为1: 2。

2.在水中加热，不断搅拌，直到米糊呈现颗粒状。

3.用温水打开少许酵母粉。当米糊温度降至不烫手时，将酵母水混合均匀，倒入容器中，密封发酵。

4.表面撒上熟芝麻，锅上放开水，大火蒸25-30分钟。

因为是给宝宝吃的，我加了奶粉，更香甜，也可以不加。

米粉蒸糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋先放入碗里打散，然后加入米粉和奶粉，继续搅拌均匀。

步骤 2

蒸碗底刷点辅食油（我用的核桃油），倒入搅拌后的米粉糊。封上保鲜膜，用牙签扎几个孔，上锅蒸十五分钟。

步骤 3

蒸好后，取出米粉糕，切成条食用。