带笑归去 2星
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把大虾剥去壳,剪去头冲洗一下,把虾背剖开,随便把虾肠清理干净,把处理好的大虾放入碗中。加入姜片和香葱段,料酒和胡椒粉,适量盐搅拌均匀腌制二十分钟左右。
2、把橙子清洗干净,一个切成薄片铺入盘中,其余2个橙子切开去皮,放入榨汁机中加少许水榨汁,榨好后倒入碗中,顺便用过滤网过滤掉残渣,把白糖放入橙汁中搅拌均匀待用。
3、准备一个盘放入淀粉,把腌制好的大虾取出装入干净的碗里,倒入一个鸡蛋搅拌均匀,把大虾依次放入淀粉盘中沾上淀粉。
4、锅内放入植物油烧7成热转中小火,把虾球放入锅中;
5、把锅中的虾球炸至变色大约2分钟左右,具体根据你的虾的大小,控干油装入盘中。
6、把虾球放入搅拌均匀入味。
7、把虾球一个个放入提前准备好盘的橙子片上,最后把余下的橙汁浇入虾球上。
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